哈尔滨延寿新天地酒店的苗乡糯米肠，是一款融合苗乡特色与本地口味的招牌菜，口感软糯咸香，层次丰富，深受食客喜爱。
食材准备
- 主料：圆糯米500克、猪小肠100克
- 配料：腊肉100克、香菇50克、葱花20克
- 调料：生抽15毫升、老抽10毫升、盐3克、胡椒粉2克、料酒20毫升
制作步骤
- 糯米提前浸泡4小时，沥干水分备用；猪小肠用盐和料酒反复搓洗，去除异味后切段备用。
- 腊肉、香菇切丁，与糯米混合，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将腌制好的糯米灌入猪小肠，每段留少许空隙，用线扎紧两端，放入蒸锅蒸30分钟至熟。
- 蒸好的糯米肠放凉后切片，煎至两面金黄，撒上葱花即可。
这道苗乡糯米肠，既有糯米的软糯，又有腊肉的咸香，香菇的鲜味，口感丰富，味道浓郁。品尝时搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚，能更好地衬托出糯米肠的鲜美，让人回味无穷。
哈尔滨延寿新天地酒店的这道苗乡糯米肠，不仅是一道美食，更是一种文化的传承。它将苗乡的特色风味与本地的饮食文化相结合，为食客带来了独特的味觉体验。
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