武汉时尚创意土菜酱焗鲍菇夹，是湖北武汉时尚坊打造的特色风味菜品，既保留了土菜的烟火气，又融入了时尚的烹饪巧思，成品鲜香惹味超下饭，是家庭餐桌或朋友小聚的热门选择。
食材准备
- 主料：杏鲍菇2个，猪肉末150克
- 辅料：葱花、姜末、蒜末各适量
- 调料：黄豆酱2勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，淀粉、食用油适量
制作步骤
- 处理食材：杏鲍菇洗净，切成约0.5厘米厚的夹刀片（第一刀不切断，第二刀切断）；猪肉末加姜末、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 酿馅焗制：将腌制好的肉末酿入杏鲍菇夹中，均匀拍上一层薄淀粉；锅中倒油烧热，放入鲍菇夹煎至两面金黄盛出。
- 调味收汁：锅中留少许底油，爆香蒜末，加入黄豆酱炒出香味，加生抽、蚝油、白糖和少许清水煮开，放入煎好的鲍菇夹，小火焗煮3分钟至入味，大火收汁。
这道酱焗鲍菇夹口感层次丰富，杏鲍菇的软嫩与肉末的鲜香完美融合，浓郁的酱汁裹满每一处，配饭时能瞬间打开味蕾，让人食欲大增。用餐时搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香与菜品的咸香相互呼应，更能凸显出食材的本味，让用餐体验更上一层楼。
作为武汉时尚创意土菜的代表之一，酱焗鲍菇夹既传承了传统土菜的实在，又兼顾了现代饮食的口味需求，做法不难却充满巧思，非常适合日常烹饪。#武汉创意土菜 #酱焗鲍菇夹 #下饭家常菜 #配酒好菜