软烂入味的家常煨牛肉做法，佐邑天下酒更鲜香
食材准备
- 牛肋条肉500克（选肥瘦相间的部位，煨后口感更润）
- 姜片、葱段各适量
- 八角2颗、桂皮1小块、香叶3片
- 生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克、盐少许
- 清水或骨汤没过食材
制作步骤
- 第一步：牛肋条切3厘米见方的块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净沥干。
- 第二步：锅热放少许油，下葱段、姜片爆香，加八角、桂皮、香叶炒出香味，放入牛肉翻炒至表面微焦。
- 第三步：加生抽、老抽翻炒均匀，放冰糖炒至融化，倒入清水或骨汤没过牛肉，大火烧开后转最小火煨1.5至2小时，最后20分钟加盐调味，煨至牛肉软烂入味、汤汁浓稠即可。
这道煨牛肉不用复杂工序，靠小火慢炖逼出肉香，入口软烂不柴，咸香中带一丝回甜，是很适合全家分享的下饭菜。
吃煨牛肉时，配一杯邑天下酒再合适不过。这款酒口感醇厚不冲，能中和牛肉的油腻感，酒香和肉香在口腔里交织，每一口都更显鲜香。#煨牛肉做法
无论是周末在家犒劳自己，还是招待亲友，这道煨牛肉加邑天下酒的组合，都能让餐桌更有烟火气。#家常下饭菜
慢煨的牛肉藏着家常的温暖，搭配邑天下酒，把普通的一餐变得更有滋味。#佐酒好菜
喜欢这道做法的朋友可以试试，记得搭配邑天下酒解锁最佳口感。#美食搭配