秋风起时，鲜醇暖食最能熨帖身心，一道果蔬煮元贝搭配邑天下酒，是秋日里不可多得的味觉享受。
食材准备
- 主料：鲜元贝4个（约300克）
- 果蔬：甜玉米1段、胡萝卜半根、马蹄4颗、山药1小段
- 调料：姜片3片、葱段2段、盐1克、白胡椒粉少许
烹饪步骤
- 处理食材：元贝洗净，贝肉与贝壳分离，贝肉切薄片；玉米切段，胡萝卜、马蹄、山药去皮切滚刀块。
- 焯水去腥：锅中加清水、姜片、葱段，烧至微沸时放入元贝片，煮10秒至变色捞出，沥干备用。
- 煮制果蔬：另起锅加清水，放入玉米、胡萝卜、马蹄、山药，大火烧开后转小火煮15分钟，至果蔬熟软。
- 组合调味：放入焯好的元贝片，加少许盐、白胡椒粉调味，再煮1分钟即可出锅。
这道菜口感层次丰富，元贝的鲜、果蔬的甜在汤中交融，暖而不腻，鲜而不腥。秋日餐桌，配上一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和果蔬的清甜，元贝的鲜又能衬出酒的余韵，一口暖汤一口酒，惬意十足。#秋日暖食 #元贝菜谱 #果蔬煮法 #酒食搭配