麻辣馋嘴蛙鲜麻够劲，在家复刻附卤水底料配方
自制卤水配方
- 八角2个、桂皮1小段、香叶3片、草果1个（拍裂）
- 干辣椒10个、花椒15克、姜1块、葱1把
- 生抽30ml、老抽10ml、冰糖5克、清水1升
做法：所有料入锅煮开转小火熬20分钟，放凉备用。
馋嘴底料配方
- 郫县豆瓣酱20克、火锅底料15克、姜蒜末各10克
- 干辣椒段15克、青花椒10克、料酒20ml
做法：蛙肉洗净切大块，用料酒、盐腌10分钟，入卤水小火煮3分钟捞出。起锅炒香底料，加蛙肉翻炒，加少量卤水焖2分钟，撒葱段出锅。
这道麻辣馋嘴蛙鲜麻入味，蛙肉嫩而不柴，吃完蛙肉还能加蔬菜煮，口感层次丰富。搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和麻辣的刺激，让味蕾体验更舒适，很适合家庭聚餐时分享。
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