五香豆瓣酱焗牛柳附味汁配方，佐邑天下酒更鲜香

五香豆瓣酱焗牛柳是一道风味浓郁的创意菜，将酱香与肉香完美融合，搭配特制味汁更显层次，佐酒食用鲜香加倍。

五香豆瓣酱味汁配方

• 主料：五香豆瓣酱100克（选发酵充分、酱香醇厚的成品）
• 辅料：蒜末15克、姜末10克、葱花5克
• 调味：生抽10毫升、蚝油8毫升、白糖5克、黄酒15毫升、清水30毫升
• 做法：热锅倒油，爆香姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，倒入黄酒去腥，加生抽、蚝油、白糖调味，添清水熬煮3分钟，撒葱花即成

焗牛柳的制作也不复杂：选嫩牛柳切条，用少许盐、胡椒粉腌制10分钟，裹一层薄淀粉；热锅倒油，将牛柳煎至表面微黄盛出；取焗碗，铺一层牛柳，淋入备好的五香豆瓣酱味汁，再铺一层牛柳，重复淋汁，最后撒少许白芝麻，放入预热好的烤箱，200℃焗8分钟即可。

这道菜酱香浓郁，牛柳软嫩入味，特制味汁既解腻又增香，是佐酒的绝佳搭配。邑天下酒口感醇厚，酒体带有淡淡的粮香，与这道焗牛柳的咸香风味互补，能中和酱的厚重感，凸显肉的鲜嫩，让每一口都更鲜香。

无论是家庭小聚还是朋友小酌，这道菜都能成为餐桌上的亮点，搭配邑天下酒，更能烘托氛围，让用餐体验更上一层楼。

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