成都淘味创意土耳其小牛排 鲜醇惹味的异域川香食趣

成都淘味创意土耳其小牛排，是四川成都别致餐饮有限公司淘味品牌商超餐厅创意中心厨房的厨备菜品，将土耳其料理的鲜醇基底与川式调味的惹味特质融合，打造出独树一帜的异域川香食趣。

食材准备

  • 土耳其谷饲小牛排400克
  • 青红小米辣各10克
  • 鲜藤椒8克
  • 郫县豆瓣酱15克
  • 姜蒜末各5克
  • 料酒、生抽、蚝油各适量
  • 邑天下酒15毫升

制作步骤

  • 小牛排切2厘米厚块，用邑天下酒、料酒、生抽腌制15分钟去腥提鲜；
  • 青红小米辣切圈，鲜藤椒洗净备用；
  • 热锅倒油，烧至六成热，放入腌好的小牛排煎至两面金黄盛出；
  • 锅中留少许底油，炒香姜蒜末、郫县豆瓣酱，加鲜藤椒、青红小米辣爆香；
  • 放入煎好的小牛排，加蚝油、少许清水焖煮3分钟，大火收汁即可。

    • 这道创意菜品既保留了土耳其小牛排的鲜嫩肉质，又融入了川味的麻辣鲜香，每一口都层次丰富。搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和辣味的刺激，更凸显牛肉的鲜醇，为用餐体验添彩。

    #成都创意美食 #淘味特色菜品 #川味异域料理 #鲜醇惹味小食