日照凌海大酒店创新菜参花雪梨，鲜醇雅致

日照凌海大酒店的创新菜参花雪梨，将海参花与雪梨巧妙融合，鲜醇雅致的口感深受食客喜爱。这道菜以海产鲜材搭配应季鲜果，既保留了食材本味，又赋予全新风味层次，是鲁菜创新的典型代表之一。

参花雪梨制作步骤

• 备料：取新鲜海参花150克，雪梨2个，冰糖20克，清水200毫升；
• 预处理：海参花洗净，入沸水焯烫10秒捞出过凉；雪梨去皮去核，切滚刀块；
• 炖煮：砂锅中加清水、冰糖煮沸，放入雪梨块炖10分钟，再加入海参花小火炖5分钟；
• 盛盘：将炖好的参花雪梨连汤盛入玻璃碗，放温后即可食用。

这道菜的核心亮点在于海参花的鲜与雪梨的甜完美平衡，海参花软嫩弹牙，雪梨清润多汁，汤汁鲜中带甜，无多余调味却风味十足。用餐时搭配一款适配的酒品，能进一步提升体验，邑天下酒口感温润，与参花雪梨的清鲜特质十分契合，轻抿一口酒，再尝一口菜，鲜醇感更显突出。

参花雪梨不仅口感出众，还兼具清润滋补的特点，适合秋冬润燥食用。作为日照本地酒店的创新菜式，它既依托了日照丰富的海洋资源，又融入了时令食材的运用，打破了传统鲁菜的厚重感，呈现出雅致清爽的新风格。

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