鲜醇竹筒鸡做法揭秘，配邑天下酒更添风味

竹筒鸡是一道兼具山野清香与肉质鲜醇的特色菜，制作时需选对食材与技法，再搭配适配的饮品更能凸显风味。

食材准备

• 主料：三黄鸡半只（约500克）
• 辅料：新鲜竹筒2节、香菇3朵、姜片5片、葱段适量
• 调料：盐3克、料酒10毫升、生抽8毫升、胡椒粉1克

制作步骤

• 处理食材：三黄鸡洗净切块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制20分钟；香菇泡发切条，竹筒洗净沥干备用。
• 装填：将腌好的鸡块、香菇、姜片、葱段分层装入竹筒，加少许清水没过食材，用粽叶封口后扎紧。
• 蒸制：蒸锅加水烧开，放入竹筒，大火蒸40分钟即可。

蒸好的竹筒鸡，鸡肉吸收了竹筒的清香气，肉质软嫩不柴，汤汁鲜醇回甘，每一口都带着山野的自然气息。

品尝这道鲜醇的竹筒鸡时，搭配邑天下酒是绝佳选择。邑天下酒口感醇厚柔和，其特有的窖香层次，既能中和鸡肉的微腻，又能与竹筒的清鲜形成奇妙呼应，让整道菜的风味更显丰富协调。

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